♣칼슘의 제왕! 멸치의 5가지 효능♣
멸치 많이 드시나요?
예로부터 한국인은 멸치를 사랑했습니다.
멸치라 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 칼슘(Ca)이지요.
그러나 그것은 멸치를 통으로 먹었을 때만 맞는 말이라고 합니다.
대가리 떼고 똥 빼고 먹는다면 칼슘 없는
단백질만 섭취하게 된다는 사실을 꼭 기억해야 합니다.
멸치는 척추 동물이다.
멸치는 작지만 뼈대 있는 집안이라고 우스개 소리를 자주 하지요.
멸치에게는 칼슘뿐만 아니라
칼슘보다 더 중요한 건강 요소를 함유하고 있는 기관이 있습니다.
그건 바로 멸치 똥(내장)입니다.
멸치는 작은 물고기 같지만,
실은 아주 특수한 물고기입니다.
일반적인 물고기의 항문은 배 밑에 붙어 있지만,
멸치의 항문은 꼬리 부근에 붙어 있다고 합니다.
이것은 장(腸)이 이상(異常)하게 길다는 뜻인데,
다른 물고기와 결정적으로 다른 점은
멸치는 자신보다 작은 물고기를 잡아먹지 않는다는 것입니다.
보통 물고기의 위(胃)주머니를 가르면,
그 물고기보다 작은 물고기가 창자 안에 들어있는 것이 보통이지만,
멸치는 배를 갈라도 작은 물고기가 나오지 않습니다.
왜냐하면? 멸치는 플랑크톤을 먹기 때문이겠지요.
멸치는 부화(孵化)후 처음에는 동물성 플랑크톤을 먹지만
성장하면서 식물성 플랑크톤을 먹습니다.
즉, 멸치는 먹이 사슬의 가장 아래에 있는 물고기인 것입니다.
지금 세계에서 사용되는 농약 등의 환경 오염 물질은,
최종적으로는 바다로 흘러 들어가기 때문에
바다는 지구 규모로 오염이 진행되고 있습니다.
아주 심각한 실정입니다.
오염물질의 대부분은 지용성(脂溶性)이므로
먹이사슬에 의해서 큰 물고기와 바다사자 등
해수(海獸)의 지방조직에 농축되어 들어갑니다.
다랑어의 지방(脂肪)을 좋아하는 사람에게는 기분 나쁜 말이지만,
다랑어의 지방을 매일 먹는 사람은 수은 등
오염된 지구 먹이사슬의 맨 꼭대기에 있는 생선을 먹는 것입니다.
멸치는 그와 반대로 먹이 사슬의 맨 밑바닥에 있기 때문에,
그 지방(脂肪)은 오염에서 아주 멀리 떨어져 있는 것이지요.
멸치의 배 속에는 플랑크톤 밖에 들어있지 않기 때문에,
통째로 먹더라도 맛이 있고 영양만점이다.
멸치는 최고의 EPA, DHA, CoQ10 원(源)의 하나이며,
DMAE(Di-Methyl-Amino-Ethanol)도 많이 함유하고 있습니다.
DMAE는 기억과 학습에 관한 신경전달물질인 아세틸콜린의 전구체로,
뇌(腦)내 레벨을 높이는 물질로 알려져 있습니다.
멸치를 사용할 때, 통째로 요리에 넣으면 조끔 씁쓸하다는 말들을 하곤 하지요.
그러나 쓴 것이 건강에 좋은 것이지요.
특히 푸린(Purine)체를 다량으로 포함하고 있기 때문에
통풍 환자나, 통풍 우려가 있는 사람은
멸치를 통으로 상시 섭취하는 것이 좋습니다.
치매 예방에도 멸치똥(내장)은 그 위력을 발휘하지요.
요즘 판매되고 있는 멸치는 햇볕을 쪼이지 않고
실내에서 열풍으로 말린 제품이 대다수이기 때문에,
칼슘만 있고 비타민D는 없으므로 멸치 구입 후
각 가정에서 하룻동안 햇볕에 쪼인 후(비타민D 생성) 사용하는 것이 좋다고 합니다.
그러니까 칼슘 영양분만 있는 멸치를 먹다 보면
우리 몸 안에서 칼슘 흡수를 돕는 비타민D가 없어서
인체 내에서 흡수 되지 못한 칼슘은 간, 쓸개, 콩팥 등으로
모여 뭉치기에 간결석, 담석, 요로결석, 신장결석 등이 발생할 수도 있습니다.
단, 유리 창문이나 비닐 창문을 통해 들어온 햇빛은
비타민D 생성 효과가 없다는 점에 유의하시고,
직사광선에 멸치를 하루 정도 노출시켜 비타민D를 생성시켜서 먹으면
칼슘흡수가 잘 된다는 사실을 명심하세요.
눈알을 비롯하여 온 몸이 영양 덩어리인 멸치를 햇볕에 직접 쪼인 후,
이것저것 따질 필요 없이 통째로 먹는 것이 제일 좋다고 합니다.
♣ 멸치의 5가지 효능
1. 뼈에 아주 좋습니다.
칼슘의 제왕! 멸치의 5가지 효능
멸치하면 바로 생각나는 게 뼈에 좋다는 건데, 멸치는 칼슘, 인, 단백질이 풍부하게 함유되어 있어서 뼈에 아주 좋다고 한다
성장기 어린이뿐 아니라 어르신들 골다공증 예방에도 좋다.
2. 혈액순환에 좋습니다.
칼슘의 제왕! 멸치의 5가지 효능
멸치에 함유되어 있는 타우린....
혈압을 정상적으로....
혈액순환에 문제가 ....
성인병의 주된 원인....
멸치를 섭취함으로써....
3. 두뇌 발달에 좋습니다.
칼슘의 제왕! 멸치의 5가지 효능
멸치에 함유된 오메가3, DHA가 두뇌발달에 좋은 영향을 미친다
또한 뇌세포의 활성화를 도와줘서 기억력 향상에도 도움이 된다.
4. 신경 안정에 좋습니다.
칼슘의 제왕! 멸치의 5가지 효능
우리 몸 속에 칼슘이 부족하면 평소보다 예민해지고 초조해지거나 짜증이 난다고 하는데, 이는 혈액이 잘 흐르지 않으면서 혈액이 산성화 되기 때문이다.
칼슘이 풍부한 멸치를 많이 먹어야 하는 이유이다!
5. 항암 작용에 탁월합니다!
칼슘의 제왕! 멸치의 5가지 효능
멸치에 함유되어 있는 니아신이 항암 작용을 한다고 한다
소중한 자료인 이 글을
당신이 아끼는 사람들에게
널리 알려주시면 어떨까요....
내가 사랑하는 당신이
건강하게 오랫동안 마냥좋은글과 교류하며 함께
이 세상에서 행복하게 살아가기를 진심으로 기원합니다....
축복합니다.^^
마냥! 좋은글.....
엔돌핀 충전소^^
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